Nutritives et succulentes, les courges nous fascinent et n'en demeurent pas moins intimidantes. Louise Gagnon nous invite à les apprivoiser. Se faisant entremetteuse, elle nous révèle leurs différentes personnalités et nous prodigue de précieux conseils pour bien les choisir, les préparer et les conserver. Pour compléter l'opération de charme, elle propose 75 recettes légères ou franchement gourmandes, à la fois savoureuses et simples à préparer. Chips de courge Buttercup, salade à la courge Butternut, soupe à la citrouille, frites de courge, courge spaghetti avec sauce à l'arachide, chutney, muffins...
Critiques
« Josée Blanchette sous le charme des courges, « ce légume trop souvent boudé » »
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Josée Blanchette, Le Devoir, 10/14/2011
« « Chic, les courges!», La Châtelaine octobre 2011 »
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, La Châtelaine
« « Craquez pour les courges et les citrouilles » 2 recettes à essayer : Rondes de Nice farcies aux noix et au citron et Crème brûlée au thé Chai dans une citrouille Jack-Be-Little »
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, 24h, 10/28/2011
« « C'est le temps de tomber sous le charme », 2 recettes à essayer: Confiture à la citrouille Jack-O-Lantern de ma mère et Potage de courge Butternut au sarrasin »
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, Journal de Montréal, 10/26/2011
« La sélection Livres du magazine Potaufeu, Hiver 2011 »
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, Potaufeu
« « Clodine aime... » Sous le charme des courges et des citrouilles, Novembre 2011 »
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, Toutsimplementclodine
« « En faire toute une courge » »
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Iris Gagnon Paradis, Voir, 9/29/2011
« Chronique du livre par Francis Bolduc »
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Francis Bolduc, Echos & Vedettes, 10/8/2011
« Article d'Ariane Desrochers, autour des courges, sous la rubrique L'Exploratrice gourmande. »
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Ariane Desrochers, Magazine Entourage, 10/1/2012
« »
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Mélanie Roy, La Presse, 10/13/2012
« »
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, Le Lundi
« »
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, Les idées de ma maison