Tout un plat!

Tartes

Des tartes sucrées originales et savoureuses !


Tartes traditionnelles aux arômes réconfortants, tartes fruitées à la fraîcheur envoûtante, tartes-gâteaux débordantes de créativité, tartes-biscuits fines et légères, tartes-crêpes aux garnitures surprenantes… Ce livre vous propose 60 recettes [...]

Cocktails dînatoires

Bouchées, cuillères et verrines faciles à préparer

Il fut un temps où les bouchées cocktail accompagnaient l'apéro, après quoi l'on se rendait au restaurant pour «manger pour le vrai»! Cette époque est révolue: la bouchée ne sert plus à calmer un estomac vide en fin de journée, elle est dorénavant [...]

Pizzas

La Pizza, un plat universel !


C'est à Naples, il y a déjà plus de 200 ans, qu'est née la pizza. Depuis, on l'a exportée dans le monde entier et on en a créé des milliers de recettes. Grâce à ce livre, en plus de bien réussir les traditionnelles pizzas Marinara et Margherita, [...]

Poulet

Le Poulet dans tous ses états: des grands classiques jusqu'aux saveurs exotiques !

Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

Boeuf

Steaks, grillades, rôtis et plats mijotés

Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

Poissons

Soupes, roulades, filets, pavés, grillades, beignets, rôtis...Le poisson dans tous ses états !

Depuis quelques années, les grands chefs du monde entier se sont appliqués à nous faire apprécier le poisson et à l'inclure plus souvent dans notre menu. L'intérêt accru pour l'alimentation saine et les recherches scientifiques sur les bienfaits de [...]

Fondues

Raclettes et plats flambés

Enflammez votre table et faites fondre de plaisir vos invités !

Dès que la saison froide commence à s'installer, on se fait une joie de ressortir nos caquelons et nos appareils à raclette. Nous avons souvent l'habitude de servir les fondues, les flambées et les raclettes de la même façon alors que ces plats [...]

Chocolat

Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

Salades

Mesclun de recettes

Les salades sont des plats d'une immense variété qui peuvent devenir la partie la plus savoureuse du repas. Elles ont du caractère et plusieurs sont très nutritives. Cet ouvrage propose plus de 80 recettes saines et tout à fait délectables. Des [...]

Grilled cheese

Ciabatta, pain au levain, panini, fougasse, bagel, pita

Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

Veau

Le veau, un choix santé!

Dans une société de plus en plus consciente de l'importance d'une saine alimentation, le veau constitue de toute évidence une des viandes idéales pour la consommation. La viande de veau n'est pas seulement maigre, c'est aussi une excellente source [...]

Parmigiano reggiano

Un fromage de mille ans !

La saveur particulière et la qualité hors du commun du parmigiano reggiano l'ont fait voyager dans les plus grandes cuisines et sur les plus belles tables du monde. Mais connaît-on vraiment tous les usages de ce fromage? Ce livre ouvre pour nous des [...]

Biscuits

CUISINEZ ET CROQUEZ VOS COOKIES !

Quoi de plus réconfortant que de croquer dans un biscuit moelleux, encore tiède, qui a été confectionné avec amour? Un pur régal! Pour le plus grand bonheur des petits et des grands, ce livre propose 50 recettes de délicieux biscuits qui conviennent [...]

Rotis

L'art de rôtir les aliments est une simple technique. Faire rôtir les aliments les rend plus savoureux et, finalement, lorsque l'on sait comment s'y prendre, l'on se rend compte que c'est tout simple! Si vous avez envie de servir un carré d'agneau [...]

Prosciutto et jambon de parme

Une charcuterie italienne traditionnelle !


Des artisans italiens pratiquent l'art de la salaison des viandes depuis des générations. L'auteur nous raconte la belle histoire de la fabrication de ces viandes. Elle nous fait visiter différentes régions de l'Italie en nous présentant les divers [...]

Pain

La main à la pâte

Ce livre nous initie en toute simplicité à l'art de la boulangerie maison. Il ne s'agit pas de faire les mêmes pains que l'on trouve dans les boulangeries, mais plutôt de découvrir une cuisine originale, authentique et chaleureuse, facile à faire [...]

Agneau

Bien le cuisiner et s'en régaler !

L’agneau n’a pas toujours eu sa place sur les tables du Québec. Heureusement, des producteurs et des chefs ont réussi, à force de passion et de patience, à mieux nous faire connaître cette viande déjà fort populaire ailleurs. On n’a qu’à penser à la [...]

Ail

C'est bien meilleur avec de l'ail !


Qu’il soit blanc, rose, entier ou en gousse, qu’il soit cru, haché, pilé ou émincé, l’ail n’est pas seulement une plante potagère, mais aussi un assaisonnement savoureux et indispensable en cuisine. Il a le pouvoir d’améliorer les vinaigrettes de [...]

Burgers

Les burgers, petits et grands en raffolent et quelques minutes suffisent pour les préparer. Délicieux à l’intérieur pour un repas de tous les jours, on peut aussi le cuire à l’extérieur, au barbecue. Vous trouverez dans ces pages le hamburger au [...]

Saumon fumé

Le saumon fumé peut se servir de plusieurs manières. Ce livre présente 60 recettes de plats chauds et froids mettant en valeur des aliments frais promis à un brillant mariage avec le bon goût et la belle couleur de ce poisson apprécié dans le monde [...]